Quality control agroindustry ( Pengendalian Mutu Agroindustri ) adalah salah satu program study di Politeknik Negeri Jember, dimana program tersebut mempelajari tentang macam-macam analisa baik pangan maupu non pangan baik yang diolah maupun tidak guna memperoleh hasil yang memenuhi syarat standar yang telah ditetapkan, sehingga aman untuk dikonsumsi, terutama untuk bahan pangan. Analisa dilakukan dengan berbagai macam cara dan metode. Dengan hasil analisa tersebut kualitas bahan dapat diketahui dan bahan nilai dapat dikendalikan. Pada Analisa bahan pangan maupun non pangan dibagi menjadi 3 macam, yaitu
1. Analisa Kimia, meliputi analisa proksimat dan analisa lain yang mana dalam proses analisanya bahan yang digunakan menggunakan bahan kimia
2. Analisa Fisik, menggunakan indera manusia, seperti, indera penglihatan untuk analisa warna, indera penciuman untuk analisa bau, indera perasa untuk analisa rasa suatu bahan.
3. Analisa Mikrobiologi, berhubungan dengan mikroba/ jasad renik yang terdapat pada bahan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar